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2011/03/21 (Mon) 玄米を鍋で炊く

昨晩、地震で逃げ惑う夢を見て、飛び起きてしまいました、、、。
自分が被災したわけじゃないのにね。
もっとしっかりしなくては。

今出来ることは、募金と節電。
そして、落ち着いた心で生活すること、
と自分に言い聞かせています。



ちょっと考えさせられる記事を見つけたので、貼っておきます。

これは、被災しなかった人達全員が、
気をつけなければいけないことだと思いました。
そして、メディアはこのようなモンスターを増やさないように、
気をつけて報道して欲しいです。

「モンスター・ボランティアにならないために心得ておきたいこと」
http://www.myspiritual.jp/2011/03/post-2821.html


3/13、3/14の記事を読んでください。
「西宮市議会議員・今村岳司 公式ブログ」
http://xdl.jp/diary/




さて、買い溜めが社会問題となっていますが、
米どころに住む人間としては、
何故白米を買い溜めするのか、理解出来ません。

だって、精米したお米って、傷みやすいよ。
カビが生えるよ。
これから気温が上がるのに、どうするの。

白米を山のように買った人は、
傷んでも捨てずに食べ切ってくださいね。

備蓄するなら玄米ですよ、玄米。

うちはずっと前から玄米食です。
このようなセラミックの鍋を使って、
ガスコンロで炊いています。
電気炊飯器は持っていません。

この杉の蓋がとってもレトロでしょ。
骨董品じゃないよ。
炊飯用のセラミック鍋

今日は、節電のためにも、
玄米を普通の鍋で炊く方法を書いておこうと思います。
土鍋や、厚手のステンレス鍋でちゃんと炊けます。

1・ ステンレスのザルに玄米を入れて、スリコギでゴリゴリする。
   2合で30秒くらい。
   こうすることで、玄米の表面に傷が付き、水を吸いやすくなります。

2・ 1時間くらい浸水させる。

3・ 鍋に玄米と1.2倍の水を入れて強火にかける。

4・ 沸騰したら弱火にして、15分くらい炊く。

5. 火を止めて、蓋を開けずにそのまま20分くらい蒸らす。
   しゃもじで、ざっとかき混ぜて、いただきます。

この炊き方だと、サラッとした玄米ご飯になります。
圧力鍋を使うと、モチモチッとした食感になります。
どちらも美味しいです。



今まではこの方法で炊いていたのですが、
先ほど、とっても画期的な方法を見つけたので、貼っておきますね。
これ、すご~い!
昔から秋田県に伝わる方法だそうです。
今度はこのやり方でやってみようっと。

「玄米の炊き方(普通の鍋で今すぐ炊ける!)」
http://cookpad.com/recipe/339419




来月に入ったら、久しぶりに新しいリメイクをやろうかな、と思っています。
震災前に型紙を作っておいたものがあって、
それを明るい色彩で作りたい。

ただし、動画は作らないかも、です。
かなり前から、動画サイトからの訪問者数が、全体の1割くらいになっており、
猫の手動画は、もはやローカルのCM状態、、、。
なので今後は、作る物によっては動画が無い場合もあります。
ご了承ください。

というわけで、また、よろしくお願いいたします。

前を向いて進まなくてはね。

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