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2010/11/18 (Thu) それはやめてほしい…

コピ・ルアクというコーヒーをご存知でしょうか。
映画「最高の人生の見つけ方」で
ジャック・ニコルソンが愛飲している世界一高価なコーヒーです。

coffee


私がいつもデカフェを購入しているお店では、そのコピ・ルアクも扱っていて
メルマガでそのコピ・ルアクの製造方法を知ったときはホントにビックリしました。
マレージャコウネコが熟したコーヒーの果実を食べ、
その種子にあたるコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄される。
その糞からコーヒー豆を取り出し、洗浄し、乾燥させた後、高温で焙煎するのだそうです。
それって美味しいの?って感じの工程ですけど…。

そして今日のメルマガでまたコピ・ルアクの話があったのですが、
とっても驚いたので拡散しちゃいます。

楽天が2.4kgもコピ・ルアクを注文したそうです。
ホテルオークラで12月に行われる楽天社長三木谷氏主催の晩餐会で使いたいとのこと。
そのお店では、ロースト指定は6種類から選べます。
挽き方は4種類から選べますが、もちろん豆で買うことも出来ます。

で、今回の件ですけど。
ロースト指定はミディアム、これは無問題。
えーーーっ!なのは、『粉にして送ってください』という注文です。
使用する2週間前にコーヒーを粉にしてしまったらどうなるか、わかりますよね…。
世界一高価なコーヒーですよ。
食事の最後のコーヒーにまで気を配ってこそプロの料理人だと思いますし。
ホテルオークラにはミルが無いのかな? まさかね。
粉にして送ってもらうことを誰が決めたのかわかりませんが、何考えているんだろう。

もう一つ、その晩餐会は日本語禁止なのかな、ということも気になりますが。

このエピソードを暴露した店長の身が心配なので店名は伏せておくことにします。


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